而這一向熱鬧的大街上自然也不會(huì)少了來(lái)自各地的小攤販，個(gè)個(gè)都將拿手美食擺了出來(lái)，無(wú)論是咸食、甜食或者是湯類、干糧，幾乎一些比較出名的菜色多半都能在街上見到。
而今兒個(gè)，大街上多了一個(gè)小攤子，只見攤子一處用大鍋滾上一鍋濃白的湯頭，一邊則架了塊板子，上頭放了裝著不少鹵得噴香肉塊的大盆子，一邊又放著不少的小盤子，并簡(jiǎn)單擺了兩三張桌子還有凳子在旁。
幫忙看火收錢的是一個(gè)小男孩，負(fù)責(zé)端菜送湯的是一個(gè)年輕小伙子，特別的是，掌廚的居然是一個(gè)看起來(lái)瘦瘦弱弱的小姑娘。
這三人就是打算讓孫家飯館重新出發(fā)的阮家姊弟和孫家的店小二，三個(gè)人昨兒個(gè)忙了一個(gè)晚上，今天一大早，天未亮就關(guān)了飯館的門，推著板車來(lái)這大街上擺攤。
阮齡娥前些天就考慮過(guò)了，孫家飯館附近沒什么人在那做生意或行走，若要讓飯館重新開張，得要先闖出一點(diǎn)名頭才行，所以她挑了幾樣拿手菜式，打算先擺攤一陣子，然后再找機(jī)會(huì)宣傳宣傳孫家飯館。
雖然賣的不是什么特色菜，但那濃郁的湯頭隨著底下炭火不斷熬煮，散發(fā)出一股濃濃的香味，店小二還沒開始吆喝，就有不少走得較不匆忙的路人停下腳步來(lái)問(wèn)——
“小伙子，這是賣什么呢？一股香味讓人忍不住嘴饞起來(lái)�！�
店小二身上收拾得干干凈凈的，帶著一臉笑意朗聲介紹著，“來(lái)咧！我們這是新開的攤子，別看東西不多，賣的可都是貨真價(jià)實(shí)的好東西，像這湯頭可是用大骨頭敲碎熬上一天一夜而成的，若加上這勁道彈牙的面條，和這用料實(shí)在的澆頭一淋，保證客官吃了一碗還想要來(lái)一碗。不說(shuō)這面，這盆子里的鹵料也是精心所制，是用南方的秘方鹵包下去鹵的，吃起來(lái)不膩爽口，那醬料的味道緊緊的包在肉里，每咬一口再喝上一點(diǎn)小酒，嘖嘖嘖……保證是吃了贊不絕口！”
“只是這鹵料都有些什么啊？怎么看起來(lái)有些像下水料？”有人看著盆子里的鹵料提出疑惑。
阮齡娥知道這新的東西不讓人嘗嘗一定賣不好，所以大方的從里頭拿出幾塊不同部位的鹵料，切成細(xì)細(xì)的薄片，稍稍拌了香油蒜泥，弄成小碟請(qǐng)路過(guò)的行人吃。
手上一邊動(dòng)作，她一邊笑著說(shuō)道：“各位大哥大姊、叔叔嬸嬸，這是家傳的方子下去做的，雞蛋和豆腐都是單賣，這肉則是算斤秤兩的，想要哪一段都可以自己先拿盤子裝了再算錢，不過(guò)這好吃或不好吃小女子說(shuō)了不算，還請(qǐng)大伙先來(lái)嘗嘗，好吃的話就請(qǐng)幫我們捧一下場(chǎng)�！�
一開始，不少人還抱持著懷疑的態(tài)度，但是看那油花花的肉拌著香油的味道和鹵香的確挺誘人的，也沒聞到一般豬下水會(huì)有的那種腥臭味，不少人還是愿意拿過(guò)筷子夾個(gè)一兩塊試試，旁邊某些人等著看那些人的反應(yīng)，再考慮要不要買點(diǎn)嘗嘗，或者是坐下來(lái)點(diǎn)碗面試試。
突然，那第一個(gè)吃的人舉著筷子又夾一口，說(shuō)著，“好吃好吃，這肉鹵得入味，香而不膩，咬起來(lái)也有嚼勁，若切點(diǎn)回去配點(diǎn)小酒喝著，那可是再好也不過(guò)了！”
一聽這話，周圍的人也紛紛上前去拿筷子試吃，沒搶到筷子的便用手捏個(gè)一兩塊，直接丟進(jìn)嘴里，很快的，幾小碟的鹵料就被試吃得干干凈凈。
周遭的人問(wèn)了問(wèn)價(jià)錢，又問(wèn)了問(wèn)有哪幾種面式，大部分人都覺得這價(jià)錢也不算太貴，于是不少還挑著擔(dān)子或不急著走的行商紛紛都點(diǎn)了面，或者是在盆子里挑了幾塊鹵料坐了下來(lái)，不一會(huì)兒，那幾張椅子就坐得滿滿的，后面不少人還排著隊(duì)，有些等不及的，干脆就直接從盆子里買些鹵好的肉，讓店小二直接打包帶走。
一時(shí)之間，阮齡娥忙著下面切小菜，店小二忙著送面招呼，阮齡年則在一邊收錢順便打包一些外帶鹵料。
當(dāng)面和切好的鹵料一碗碗、一盤盤的上了桌，一直留意著客人反應(yīng)的阮齡娥在聽到一聲又一聲的稱贊時(shí)，忍不住抿唇笑了笑，但她連擦汗的時(shí)間都沒有，繼續(xù)在大湯鍋邊下著面，然后替一碗一碗的面澆上不同的澆頭佐料。
乍然望去，這小小的攤子居然被人潮擠得滿滿的，不少人端著湯碗，站在一邊就稀哩呼嚕的吃起面來(lái)，讓其他攤販的攤主都忍不住出來(lái)看看，到底是新出了什么吃食，竟然能夠聚集這么多人潮。
這好生意帶來(lái)的結(jié)果就是，還未到晌午，本來(lái)準(zhǔn)備好的一大鍋湯已剩不了多少，至于大盆子里的那些鹵料也早已切得只剩下幾個(gè)零星碎塊，面條和澆頭更是全都用光，讓三個(gè)人露出得意笑容之際，也只能邊對(duì)著還沒吃到面的顧客說(shuō)抱歉，邊承諾著明兒個(gè)也是這時(shí)候來(lái)，還會(huì)多帶一點(diǎn)東西出來(lái)賣。
收了攤子回到飯館，三人都累得幾乎直不起腰來(lái)，不過(guò)阮齡年的工作畢竟輕松些，歇息了一下就回復(fù)了點(diǎn)精神，拿了今日收錢的錢盒子來(lái)仔仔細(xì)細(xì)的算，又減去了成本后，一臉興奮的轉(zhuǎn)頭朝還懶在一邊的店小二還有阮齡娥說(shuō)：“姊，小二哥，今兒個(gè)我們總共賣出了兩百多碗面，除去成本，利潤(rùn)總共是二兩多銀子�！�
要是在以前，店小二絕對(duì)不會(huì)把這二兩多銀子放在眼里，畢竟以前有時(shí)候光是客人的打賞都不只這個(gè)數(shù)，但在經(jīng)歷了好長(zhǎng)一段連來(lái)喝壺茶的客人都沒有的情況下，一聽這只一個(gè)早上就賺了二兩多，讓他非常的興奮。
“真的？哎喲！我今兒個(gè)不停上面上菜的時(shí)候，就想著生意不錯(cuò)，一定能賺錢，只是沒想到還能賺這么多呢！”店小二興奮的搓著手，一臉的紅光，好似滿身的疲憊都忘了一樣。
阮齡娥看著他，淺笑說(shuō)著，“壞小子，也不把話一次說(shuō)完，剛剛說(shuō)的只有面錢吧，今兒個(gè)我們還賣了那一大盆子的鹵料呢，說(shuō)說(shuō)賺了多少錢吧！”
阮齡年摸了摸頭，第一次露于屬于這年紀(jì)的稚氣笑容，調(diào)皮的說(shuō)：“嘿！就知道瞞不過(guò)姊，只是我若說(shuō)了，小二哥可不要又嚇了一大跳才好！”
店小二鄙視的看了他一眼，拍了拍胸脯，一臉豪氣道：“我也是見過(guò)場(chǎng)面的，哪里有什么事可以嚇得著！”
阮齡年也不多說(shuō)，直接就把那數(shù)字給報(bào)了出來(lái)，一邊笑咪咪的看著店小二驚愕的表情，“去了零頭總共是五兩。”
店小二震驚了，沒想到那一大盆子的鹵料竟比面賺得更多，一時(shí)之間真的有點(diǎn)不可置信，“我說(shuō)年哥兒你沒算錯(cuò)吧？真的賺了五兩？”
阮齡年年紀(jì)小，可也不喜歡被人質(zhì)疑的感覺，不悅的回瞄他一眼，“當(dāng)然是不會(huì)錯(cuò)了，要不你問(wèn)問(wèn)姊姊，她出攤之前想來(lái)就算過(guò)了，應(yīng)該也是這個(gè)數(shù)字，對(duì)吧？”
阮齡娥笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭，然后給還一頭霧水的店小二、好好的說(shuō)了其中的竅門所在。
“小二哥，我們這鹵料用的大部分材料是雞蛋、豆皮、豬頭皮還有一些內(nèi)臟下水，里頭雞蛋豆皮的成本最高，所以做得也少些，另外，一般這內(nèi)臟下水都是屠戶不要的，不是扔給狗吃，就是便宜的以兩三文的價(jià)格隨便搭給人，我們這次為了熬湯買了幾副大骨，這些下水就是那屠戶一毛不要的全送給了我們，這等于沒花半毛錢就拿到手了，還有那豬頭皮，一般人不是舍不得買一整個(gè)回去，就是買回去了不會(huì)燒也覺得不好燒，所以往往都賣不了什么好價(jià)錢，所以雖說(shuō)這一部分也花了錢，但也花不了多少，所以因?yàn)槲覀冞@內(nèi)臟下水和豬頭皮都是鹵好之后按斤秤兩下去賣的，低進(jìn)高出，有這樣的利潤(rùn)自是不奇怪的�！�
這也是她幾天以來(lái)逛了幾次市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)的，在這都城里會(huì)吃這些下水的人少，就是有人賣，似乎也都有個(gè)怪味，導(dǎo)致賣的人也不懂得那其中的價(jià)值，不是丟了就是低價(jià)附贈(zèng)，讓她撿了一個(gè)大便宜。
店小二一想到那些原本以為賣不出去的豬下水竟是賣得最好的，忍不住拍掌高呼，“這不就像是在做那無(wú)本買賣一般嘛！”
“小二哥可算是明白了�！比铨g年笑嘻嘻的打趣，“只不過(guò)今兒個(gè)若不是姊姊先切一點(diǎn)讓人們先嘗嘗看，只怕我們那一鍋鹵料也是賣不出去的。”
“這話說(shuō)的是，看來(lái)還是姑娘有一手�！钡晷《俸傩α诵Γ缓笙袷怯痔崞鹆藴喩淼母蓜乓话�，問(wèn)道：“那照今兒個(gè)這勢(shì)頭來(lái)看，是不是以后靠著這鹵料就能賺足重開孫家飯館的銀兩？”
不怪他對(duì)于重振孫家飯館這件事有這么高的期待，畢竟他也是從小就在這孫家飯館吃飯長(zhǎng)大的，對(duì)于孫家飯館有那么一份感情在，所以才會(huì)在所有人都走了后，堅(jiān)持著要留在這里。
阮齡娥搖了搖頭，“哪里有這么簡(jiǎn)單，這鹵料生意過(guò)幾天就沒那么好做了，畢竟這兩日我們是占了那賣肉的不知如何料理的便宜，才幾乎沒用錢就拿了那些下水料，過(guò)了幾天，他會(huì)知道我們是要收來(lái)做鹵料的，那價(jià)錢也會(huì)提上去，到時(shí)候我們的成本自然會(huì)拉高，賺頭就不如今天了�！�
“姑娘想來(lái)是有其他主意了吧�！�
店小二這時(shí)候也看出來(lái)了，雖說(shuō)阮齡娥分析說(shuō)情勢(shì)不如想象中那么好，但是她沒有氣餒的表情，想來(lái)必定是有了對(duì)策。
阮齡娥笑咪咪的賣了個(gè)關(guān)子，沒有直接回答他的問(wèn)題，“這個(gè)過(guò)一陣子就知道了，總之，我們不可能一直賣同一種東西，只能說(shuō)我們現(xiàn)在就是慢慢把以后會(huì)在孫家飯館里出現(xiàn)的簡(jiǎn)單菜色，一樣樣都推出來(lái)賣賣看，讓那些人知道，以后想吃這些東西就得到飯館來(lái)�！�
阮齡年和店小二兩個(gè)人想了想那畫面，不約而同的互看了一眼，覺得孫家飯館要重振的日子似乎離他們?cè)絹?lái)越近了，忍不住同時(shí)笑了起來(lái)。
阮齡娥看他們笑得開心，她也綻放出一個(gè)放松的笑容來(lái)。
不管怎么說(shuō)，今天有個(gè)好的開始，給了他們更多的力量去期待接下來(lái)的成果。