開放式的設(shè)計(jì)現(xiàn)在已經(jīng)不稀奇了，稀奇的是這里是專業(yè)的廚房，足夠十人以上同時(shí)工作，配備及動(dòng)線都像是在電視上烹飪比賽看到的那種，人在里面跑來跑去都可以。
烤箱就有四個(gè)，瓦斯及電爐各十個(gè)，炭烤爐三個(gè)，冷藏及冷凍柜占了一整面墻，抽油煙機(jī)空罩整片爐臺(tái)，料理臺(tái)上覆蓋起碼十尺寬的切板，還有各種原青叫不出名字的機(jī)器，整整齊齊排列在柜上。
還有一大柜的食譜，琳瑯滿目，各種語文都有。
兩側(cè)面對(duì)面的墻是落地窗加玻璃門，灑進(jìn)被圜中高樹篩過的光；最后一道墻的柜子里全是酒——葡萄酒、烈酒、唓酒、清酒，最高級(jí)的，不下數(shù)百瓶。
原青看了一眼就轉(zhuǎn)身。光是餐廳展示就有這么多，酒窖里的難道成千上萬？
一抬眼對(duì)上卓因?yàn)�，她又避開眼。
“你常上餐廳嗎？”
“以前上過一些。”不想提某男人，所以她盡可能輕描淡寫。
“你做的東西沒有餐廳的味道�！�
“什么意思？”原青獲眉。
“味不夠重�！�
“味重比較好？”
“我沒有說比較好，只說餐廳的東西味道比較重�？腿顺燥垥r(shí)會(huì)因?yàn)榱奶於中模兜乐夭拍芨杏X到口中的食物，也才能記得每道菜的味道而再度光臨，還會(huì)喝更多的酒來解渴，酒比菜更好賣�！�
原青聽了，覺得不可思議�！拔疫�以為學(xué)長(zhǎng)是大廚，不是餐廳收帳的�！�
“我沒有說比較好，你沒聽清楚嗎？”
“那學(xué)長(zhǎng)干嘛說這個(gè)？”
“讓你想想自己做的東西宂竟是要給誰吃的�！�
給誰吃嗎？
原青被問住了。她做飯就是給爸和弟弟吃，哥回來時(shí)當(dāng)然也吃。她自己……除了邊做邊嘗確定味道如何外，她其實(shí)不喜歡吃自己做的東西，也不知道是為什么不喜歡。
食藝社做的……通常芯容很捧場(chǎng)地吃掉，很義氣地說好吃。她自己……還是沒怎么吃。
以前上餐廳時(shí)……確實(shí)是吃得比較多；所謂分心，真的有道理。
媽沒走之前，幫媽一起做飯，她常趁媽不注意的時(shí)候偷吃；做好飯之后，她會(huì)堅(jiān)持媽多吃一點(diǎn)，不要老是讓爸他們給搶光；她甚至跟著搶，搶來的都給媽……
“是給誰吃？”他又問。
她定了定神�！敖o家人。我又不在餐廳做�！薄澳侨珖筚�，你覺得給裁判吃的應(yīng)該是什么樣的食物？”
她真的不知道。裁判是比較像餐廳的客人還是家人？或者都不是？“裁判要看的是廚藝，那當(dāng)然就要……精致、復(fù)雜、力求完美？”她推理地說。
“說得很有道理，但錯(cuò)了。”
“那是要表現(xiàn)個(gè)人特色？”她又猜。
“用心想。”他臉色一沉。
用想的她怎么想得出來！他的問題都像是無解的謎，又玄又讓人慌張，尤其它總問得咄咄逼人，比考試還可怕。
她只好說出自己的疑惑：“你說過要比的是態(tài)度和用心，但我們一上場(chǎng)當(dāng)然都是全力以赴，不是嗎？”
“不錯(cuò)，”他看著她，“所以比賽是絕對(duì)主觀的，評(píng)審經(jīng)驗(yàn)何其豐富，要使他們驚艷，不如使他們感動(dòng)。什么樣的菜會(huì)讓你一直想吃、怎么吃也不夠、心情好時(shí)想吃、心情不好時(shí)更想吃？”
“我媽做的菜�！彼吐曊f。
“就因?yàn)槭菋寢屪龅�？因�(yàn)閺男〕裕恳驗(yàn)槌３３�？�?br />
“因?yàn)椤彼龘u了搖頭。
他等著，但她垂下眼。他終于說：“好，就算評(píng)審個(gè)人口味不同，就算你不知道他們的口味如何，只要希望自己做的菜能讓大家想一直吃，就這樣去做就行了。”
“這樣……要怎么做？”她不懂為什么這樣想就行了。
“現(xiàn)在就做�！彼钢种械牡洞！按蜷_來吧�！�
她手指有點(diǎn)不穩(wěn)地把刀放在廚臺(tái)上打開。媽媽的刀很簡(jiǎn)單，也不多，一把剁刀、一把菜刀、一把切片刀。食藝社在學(xué)校廚房里多達(dá)十幾種的專業(yè)進(jìn)口名牌刀，媽恐怕見都沒見過。
“刀不夠利。”
“我沒有磨刀石�！�
他指著廚臺(tái)一角，她發(fā)現(xiàn)原來廚臺(tái)有一個(gè)邊緣臺(tái)面鑲?cè)胍徽麠l磨刀石。她走過去，刀準(zhǔn)備好了卻不確定怎么下手。抬頭看他，他雙臂環(huán)抱，像在等著看好戲。
她發(fā)現(xiàn)他的特訓(xùn)有一個(gè)特點(diǎn)，那就是等她先做，讓她自己去摸索，然后他才開金口糾正。
可是這很丟人的好不好！她沒別的選擇，只好把刀斜拿著就開始來回磨。
果然——
“錯(cuò)了�！�
她停下來，“你為什么不先示范一下？”
她這樣是學(xué)生犯上了吧？但這樣特訓(xùn)下去，她的自信心絕對(duì)會(huì)跌停板。
“那我怎么知道你錯(cuò)在哪里、需要什么？”
他走過來，拿起石條上一個(gè)扁平的東西，原來是扣上刀背，鎖定15度角用的。
然后他握住刀柄，輕輕施力，按著刀面以圓形弧度將切口往自己的方式推，幾次以后，反過刀面，以反方向的弧形再將切口往自己的方向推。
原來要有一定的角度、逆著切口來磨啊。
手勢(shì)熟練優(yōu)美，有如在雕刻一件藝術(shù)品。
“換你�！�
原青照做一遍。她發(fā)現(xiàn)自己很會(huì)模仿，大概以前媽總要她照著做，又館說她沒注意看，要教好幾次；她不愿意讓卓因?yàn)嚱毯脦状尾艜?huì)，雖然沒辦法做得那么好看，磨利了就行。
“現(xiàn)在試試夠不夠利�！彼脕硪粡埌准垼瑑芍笂A著兩端，要她由上將紙切兩半。
拿刀對(duì)著他，她好像才是緊張的那個(gè)人，努力穩(wěn)住手，刀刃才輕觸最上緣，白紙就無聲化為兩半。
她嚇了一跳。這么利！還好自己刀有拿穩(wěn)。
“可以了�！彼掌鸺�，“磨過度了刀口會(huì)太薄，容易缺角�！�
她把其它兩把也磨了，自覺戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，不知道是因?yàn)槟サ侗緛砭陀形ｋU(xiǎn)性，還是他那種士官長(zhǎng)的態(tài)度讓人自動(dòng)立正站好。
連磨刀也有技術(shù)，必須自己來，他的特訓(xùn)越來越給人爬天山的感覺，她得學(xué)的東西究竟有多少？
再抬頭時(shí)，她發(fā)現(xiàn)他就站在她眼前，趕緊把刀拿開一些。
“你工作的時(shí)候，完全不注意四周的情況嗎？”
“當(dāng)然——”本能地就要辯解，但她很有自知之明地收口。
這些年來，自己一個(gè)人在廚房忙，從來沒有人幫忙；在社里時(shí)則埋頭做自己的，直到卓因?yàn)嚦霈F(xiàn)才盯上她。
要分工合作。這是他訓(xùn)她的第一件事，她卻仍然沒有學(xué)會(huì)。
卓因?yàn)嚴(yán)@過料理臺(tái)走到她身后，她轉(zhuǎn)過身去，卻發(fā)現(xiàn)手上的刀正對(duì)著他胸前，趕緊往旁邊移，他卻把手?jǐn)R在料理臺(tái)上擋住她。
她整個(gè)人都緊繃起來。除了家人，還沒有男生這么靠近她過，因而自己像有雷達(dá)本能地閃避。她就是不喜歡。
“學(xué)長(zhǎng)，有必要靠這么近嗎？這樣很危險(xiǎn)——”
“有必要。在廚房里摩肩接踵一整天，要懂得閃，更要懂得擠，撞到了會(huì)打翻東西、會(huì)燙到，連切到割到都有可能；但為求出菜速度，還是要鉆著空隙不能等，轉(zhuǎn)過去繼續(xù)做�！�
她想辯駁，卻硬是止住自己，僵硬地轉(zhuǎn)過身去。這樣感覺更糟糕——他像座山一樣就杵在身后十幾公分的距離，手仍放在料理臺(tái)上。
這樣……
像是被他從身后半圈著一樣。
但她能有什么選擇？明知道他有一半的目的是要看她能在他廚房里撐多久。她咬著牙，加速把刀磨完。
“好了�！彼⌒牡匕训斗畔�。
“刀清洗一下，去冷藏柜拿菜�！�
她照做，清好刀繞過他走到冷藏柜前，打開來看見琳瑯滿目的食材，簡(jiǎn)直像是高擋超市的陣仗。
要拿什么呢？他如果沒告訴她該拿什么，那就是訓(xùn)練的一部分，她腦中一片空白，但逼著自己努力干脆……拿她沒做過的東西算了！如果是來學(xué)東西的，做她拿手的還有什么意思？
所以她索性專挑貴的食材，都是她向來買不起的：日本的松茸、法國的comta起司，薔麥、魚腥草、茗荷、處女餺。有的她根本連吃都沒吃過，但她沒吃過的必然是稀有的。
把東西都放在料理臺(tái)上，她才自問是不是想挑釁他，會(huì)不會(huì)又自作自受。
“還在等什么？開始做。”
天！他的特訓(xùn)就是看她怎么盲人摸象嗎？她怎么這么笨！竟然自己往洞里跳，為什么不選常用的東西？
她深吸口氣。好，如果要丟人，就丟到底吧！
她看著自己像亂碼選出的食材，努力要把它們結(jié)合在一起。最簡(jiǎn)單的組合法是三明治，最難的是濃湯。如果她做成法國餐的主菜，就可以在盤上分成幾個(gè)單元，但必須有共通的特質(zhì)將它們串連在一起，互相増補(bǔ)。
天，她頭已經(jīng)開始痛了。
但心在跳，且跳得很激昂。在廚房里她常常有這樣的感覺，心像在坐云霄飛車，又怕又興奮。
要上去那一刻躊躇不前，上去之后暗罵自己為什么會(huì)那么笨，但一開動(dòng)以后又不想下來了。
她本能地就開始洗菜、切菜、熱鍋，做著任何料理都必須的前置工作。她的眼睛和手感覺著食材，腦子里轉(zhuǎn)著念頭，——篩選。
她小時(shí)候粗手粗腳，洗東西會(huì)掉到水槽里，打蛋會(huì)混進(jìn)碎殼，水果上留著捏痕，切東西一點(diǎn)也不細(xì)致，切出來的大小都不一樣。
“你小心一點(diǎn)嘛！”媽會(huì)訓(xùn)誡，“我們吃的東西本來都是活過的，是有生命的，我們要尊重，不能隨便。”
小小的她才不愿去想自己吃的東西是死的咧，聽起來多恐怖！
但媽的意思是要珍惜吧，要感念我們吃的東西是很珍貴的；我們要活下去，是很多人的勞力、很多生命貢獻(xiàn)的結(jié)果；所謂一粥一飯，當(dāng)知得來不易。
這些名貴的東西，又是多么難得呢？
有錢人吃飯的時(shí)候，有想過這些嗎？
好不容易取得的食材，在廚房里費(fèi)時(shí)又精心調(diào)理出來的美食，用錢來換，幾口就吃完了。
這中間，有足夠的快樂和滿足來交換嗎？
她手下的動(dòng)作變慢了。不知道吃的人會(huì)不會(huì)珍惜，但她這個(gè)做的人呵以珍惜，細(xì)心地做，讓這些原本有生命的東西成為另一種生命。
她知道自己想做一道什么了。她要呈現(xiàn)這些食材最樸素的原樣，用最溫和的調(diào)理法帶出本來的味道，但巧妙地將它們?nèi)诤显谝黄�，因�(yàn)槟蔷褪撬龑?duì)生命的感覺。
生命，誰也分不開誰，就像她和家一樣。
有時(shí)想分開，又掛念著回去了。
不知媽如果能用到這些食材，又會(huì)做些什么？
如果爸能清醒地吃到這樣的東西，心情會(huì)好些嗎？
如果她做的菜更好一些，哥和弟會(huì)更�；丶覇�？
她感覺到身后那人的體溫，她的思緒很遙遠(yuǎn)，但她的感官變得敏銳；他很靜止，但她知道他正密切注意著她的每一個(gè)動(dòng)作。
【本段不純潔的描寫已刪減，萬分抱歉】
連媽都不知道她的想法；后來媽一直住院，她擔(dān)心媽的病，聊天時(shí)總是揀輕松的來說，更從不聊做菜。
因?yàn)樗憛�。那時(shí)的她，真的很不喜歡待在廚房，尤其，連媽都不在的廚房……